「Cho Cho San」看似中文又日文的名稱,但反觀它們的菜單確不完全與日式或中式料理相關。業主「 Jonathan Barthelmess」和「Sam Christie」因去日本旅遊而受到日本居酒文化的啟發,將日式居酒屋風格帶入雪梨城市融入於地方文化,呈現出一種專屬於澳式風格的居酒屋餐廳。
負責店鋪空間設計的設計師「George Livissianis」結合了現代與工業的風格,讓「Cho Cho San」居酒屋外觀有如藝廊一般呈現,且持續延伸至內部整體空間,創造出一塵不染且明亮醒目的白皙室內用餐氛圍。長型混泥土吧台與後方所陳列的各式烈酒、清酒、燒酒等容器,為空間增添了些許的色彩,也順勢強化了居酒屋餐廳的形式。而每個天花樑柱包覆著圓點孔狀且排列整齊的裝飾,其實是代表著「Cho Cho San」9個字元所組成的「LOGO」形式,貫穿於內部空間視覺也成為該店鋪的形象代表。而該空間設計也在2015年獲得澳洲室內設計獎項的肯定。
餐廳內看似日式的料理,但又融入了其他料理的精髓豐富且誘人,像是那表皮鬆軟內餡酥脆多汁的「炸豬排刈包」(PORK KATSU STEAM BUN)、以及按時節提供的各式串燒燒烤、生魚片等,都非常適合搭配店內提供的酒類飲品,創造可以滿足各種饕客的需求。此外服務人員之間的熱情、快節奏且充滿活力的服務方式,讓人有如日式居酒屋一樣的氛圍。
如初次來到餐廳不知該如何點餐,它們提供兩種不同價格的套餐料理,分別為每人$65澳元的“居酒屋套餐”(IZAKAYA SET)和每人$95澳元“CHO CHO SAN盛宴”(CHO CHO SAN FEAST)。另外,隨著即將到來聖誕節,餐廳也推出每人$105澳元的聖誕饗宴套餐(CHRISTMAS FEAST)供人選擇。
如想要品嚐到各式創意料理小吃與來自日本的日式清酒,這間高識別率位於雪梨伯茨點(Potts Point)的居酒屋非常適合好友聚餐以及下班約會的場所。詳細餐點請參考官方網站資訊為準。
營業時間:
- 週一至週日 17:00pm-22:00pm
地址:73 MacLeay St, Potts Point NSW 2011
電話:02 9331 6601
網址:https://chochosan.com.au/