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Photography : BEYOUN MEAT 
Photography : MUJI 
Photography : MUJI
隨著眾人環保意識逐漸提高,各個領域都開始將永續經營與可持續發展的面料等注入到產品鍊當中,以時尚服裝產業來說,公開透明生產地以及推出環保再生面料系列,期望可以減輕環境污染與進到社會責任,而食品上,近來更是集中火力來針對未來可能面臨的食物匱乏,研發創造出未來性的食物產品,其中最被熱議的莫過於「BEYOUN MEAT」植物肉,也因背後的投資人來頭都不小,也讓這植物肉聲名大噪。但的確這是一股不可阻擋的趨勢。這回無印良品「MUJI」 則也是跟上現在最流行的食物趨勢,打造出未來肉系列。

一向以簡約設計加上親民價格受到大眾喜愛的無印良品,帶給現代人一種極為簡單的生活態度與品味,這個系列是 無印良品自行開发的肉類替代品,以大豆作為原料的肉製品系列四種口味包括了肉丸、 漢堡排 、 絞肉末 以及 薄片肉,最吸引人的皆以真空包裝保存在室溫下,且不需要加水就可直接享用,也可與菜肴搭配食用。只需簡單加熱就能品嘗與真實肉類如出一轍的味道及質地,輔以醬料或調味料更佳。


考量到至 2050 年世界人口將破百億,屆時人類對蛋白質的需求將是 2010 年的兩倍,由此也將產生更多二氧化碳的情況,無印良品希望通過植物肉來減輕二氧化碳的排放。面對現代人開始注重健康問題以及環境保育,近年來品牌更是持續在各品項推出環保系列以及因應未來趨勢與變化做出科技食品,目前這四款品項已經於日本無印良品上架每份售價為 290 日幣,有興趣的人不妨關注台灣、澳洲販售的消息。