被譽為「最高殊榮」的「世界50 大酒吧 World’s 50 Best Bars」！自去年受到疫情影響停辦了一年，今年2022總算在萬眾期盼中正式揭曉！本屆冠軍持續由來自英國倫敦的【Connaught Bar】奪得，而今年澳洲這次也有稍稍要躍進，一共有 4 間店入選，分別為【Maybe Sammy】、【Cantina OK!】、【Above Board】、【Re】！另外50名以外的有墨爾本排名第56【Byrdi】。台灣受疫情影響目前只有一間【AHA Saloon】為 91 名。
現在，就讓我們來好好了解這次雪梨、墨爾本拿下這項殊榮的酒吧！
＃22【Maybe Sammy】雪梨（悉尼）
從2020的11名這次降至22名的 「Maybe Sammy」連續三年入選，自開張以來持續打下亮眼的成績，持續囊獲許多頭銜就令人為之嚮往。酒吧由贏得「2017年澳洲年度調酒師獎」的「Andrea Gualdi」創立，從五、六〇年代汲取靈感，結合時尚流行元素，重現好萊塢輝煌的氛圍。在「Maybe Sammy 」不只能嚐到頂級調酒團隊精選的經典雞尾酒及餐酒搭，經驗豐富的團隊對任何細節的掌控都絕不馬虎。調酒師們穿著淡粉色的晚禮服，別上別緻的紅玫瑰，展現著專業架勢詮釋著對細節的關注與熱情為每嗜酒者們調製一杯杯精美的酒類飲品。
地址：115 Harrington Street, The Rocks, Sydney, NSW
電話：+61 02-92414970
＃23【Cantina OK!】雪梨 （悉尼）
從2020的29名此次稍稍躍升至23名的「Canina OK!」，自上次驚喜入選後，就讓這一間在亞洲常見的小型酒吧在澳洲國內大放異彩，被譽小型「Mezcal」必去之地，酒吧位於隱密雪梨城市巷弄通道盡頭的一個廢棄小車庫裡，最多只能容納20位客人，總是暗藏著許多驚喜。專門提供來自墨西哥「Mezcal」龍舌蘭酒類。由老闆「Jeremy Blackmore」和「Alex Dowd」與經理「Alex Gilmour」共同經營，他們將團隊帶到墨西哥長駐，專研更多有關龍舌蘭的知識，記錄並最終導入該國最有趣的Mezcal。不單啟發了店內的酒單，這次旅途還帶回了遠古瑪雅文化的酒與故事，讓每一杯調飲，可以喚起對於文化的想像力，這種東西是在其他地方所無法企及的。
地址：Council Pl, Sydney NSW 2000
#44【Above Board】墨爾本
「Above Board」同樣是連續入選，這次不同的是躍進了50名以內，榮登第 44名。「 Above Board」 是一個小型私密的屢獲殊榮的雞尾酒吧，整體空間僅可容納 16 人，因此酒吧不接受任何預定。由調酒師兼老闆 Hayden Lambert創立，數十年的調酒生涯中不斷精進自身，融合了許多的經典調製方式和具有標誌性飲品，讓來訪顧客總是能感到穩定的品質，就像一家職人餐廳不提供任何能額外想到的餐點一樣。也就這種職人的特質，造就他寧願提供25種他所熟悉的雞尾酒完美調製，也不願提供數百種他不太熟悉的雞尾酒，就連這樣一絲不笱的完美主義態度，同樣的體現於酒吧的室內空間內，內部所有調酒的器具器皿基本都被巧妙的隱藏在系統傢俱內，並運用微弱的燈光效果營造氛圍，既讓人感到前衛，但確是以傳統的款待方式和古典製作飲品方式服務。
地址：Level 1/306 Smith Street Chopper Lane” , Behind “Beermash Through the back door, Collingwood VIC 3066
網址：http://www.aboveboardbar.com/
#46 【Re】雪梨（悉尼）
今年初次入圍的「Re 」被譽為世界上第一家永久性無浪費的酒吧，自2021年4月開業以來，就持續不斷創造話題，由來自英國的 Matt Whiley 所創立。Matt Whiley 是酒吧界的一位國際領銜人物，這都要歸功於他過去所創立的開創性酒吧 「Scout」 的成就，確因去年受到疫情影響而關閉，但這完全不影響他持續開創引領著這個圈子。Whiley來到澳洲雪梨（悉尼） 率領了Evan Stroeve（前 Bulletin Place Bar）、 Jake Down（前 Scout）這一支屢獲殊榮的強大團隊，將其視為職業生涯的下一步，並把目標定的更高。
「Re」如酒吧名稱同義，所支撐一切的是再利用、回收和再生的精神。而這也不單單只有體現在酒類飲品內，連室內的空間傢俱、器具器皿也可窺伺這份心意。
如採用從廢料堆中帶有輕微瑕疵的「 Maison Balzac 」玻璃器皿、多餘粘土製成的 「Mud」 陶瓷，杯墊則由 「Defy Design」 運用再生朔料製成。
酒類飲品方面「RE」所使用的蔬果無論其鮮度和風味都處於最佳狀態，只因它們外觀上有瑕疵或是多餘的庫存，大多都會被淘汰運往垃圾廠。然而 Whiley 和團隊確將這些精華保留並萃取出來、加工，有效的運用在「RE」的飲料單上提供美味的用途，也是造就了「Re」成為世界最具討論性的雞尾酒吧。另外贏得由The Best 50 可持續發展評審的合作夥伴 Food Made Good 評選，榮獲2021 年 Ketel One 可持續發展酒吧獎。
地址：Shop 8/2 Locomotive St, Eveleigh NSW 2015
電話：+61283771877
